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歷史:古稱黃河以南地區為河南,漢設豫州部,唐置河南道,因轄區相當于《禹貢》中的豫州,故簡稱“豫”。
名人:醫圣張仲景,科圣張衡,商圣范蠡,智圣諸葛亮,詩人杜甫,文學家韓愈,名將岳飛,哲學家馮友蘭,大將許世友,楊靖宇,藝術家常香玉,作家二月河,教練劉國梁,主持人李瑞英。
特色:開封灌湯包,濮陽壯饃,逍遙鎮胡辣湯,鄭州燴面,焦作驢肉,洛陽水席,饸絡面,漿面條,道口燒雞,靈寶大棗,信陽毛尖,雙匯火腿腸,王守義十三香。

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